Caio Silva, Chef Executivo do Roxy Dinner Show, em Copacabana, é natural de Santos (SP) e formado em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, com especialização em Culinária Mediterrânea pela Les Roches (Espanha) e pós-graduação em Gestão de A&B pelo SENAC. Em mais de 15 anos de carreira, rodou pelos Estados Unidos em casas como Waldorf Astoria e Hilton, participou de aberturas de hotéis na Colômbia e no Caribe e embarcou nos navios da Costa Cruzeiros pelo Mediterrâneo. No Brasil, passou pela La Mar Cebicheria Peruana e pelo Campo Bahia Hotel & Spa, além de ter comandado o próprio restaurante, o Banzé, na Bahia.
Hoje, à frente do Roxy, lidera uma operação de grande escala que serve cerca de 1.500 pratos por dia.
