Chef de cozinha brasileiro, Guto Medeiros construiu sua trajetória ao longo de décadas de atuação na gastronomia nacional e internacional. É formado pelo Senac nos cursos de Cozinheiro e Chef de Cozinha Internacional, possui graduação em Gastronomia pela Faculdade Estácio, no Rio de Janeiro, e pós-graduação na área.
Ao longo da carreira, atuou em restaurantes no Brasil e no exterior e desenvolveu trabalhos como chef, consultor, educador, empreendedor gastronômico e comunicador. Sua cozinha combina técnicas clássicas, tradição e inovação.
Sua trajetória também reúne diferentes reconhecimentos. Entre 2003 e 2004, foi eleito Melhor Chef do Rio de Janeiro. Em 2017, 2018 e 2019, recebeu o título de Melhor Chef de Santa Catarina. Em 2017, também foi homenageado pela Ristoworld Italy, sendo o único profissional da região Sul a receber a distinção naquele ano. Posteriormente, foi reconhecido como Melhor Chef Professor em São Paulo nos anos de 2023, 2024 e 2025 e, em 2025, recebeu o título de Melhor Chef do Brasil.
Atualmente, atua como professor de Gastronomia em São Paulo, é Diretor de Eventos da FIC Brasile e proprietário da Chef Guto Medeiros Gastronomia, empresa especializada em eventos corporativos, sociais e gastronômicos. Também participa de projetos e ações em diferentes cidades paulistas, incluindo iniciativas realizadas em parceria com órgãos de turismo e com o Governo do Estado de São Paulo.
Guto mantém ainda forte presença na comunicação gastronômica. Já participou de programas e quadros culinários em emissoras como Band, Globo, RedeTV!, SBT, Record, Gazeta e Multishow, além de produzir conteúdos para plataformas digitais e para seu canal no YouTube.
Sua gastronomia transita entre preparações sofisticadas e receitas acessíveis, com especial conexão com a culinária italiana e suas tradições, incorporando também elementos contemporâneos.
Ao longo de sua trajetória, Guto Medeiros reúne experiência prática, conhecimento técnico, ensino, empreendedorismo e comunicação, contribuindo também para a formação de novos profissionais da gastronomia.
