Luiz Filipe Souza é um dos destaques da gastronomia brasileira contemporânea e chef do EVVAI, em São Paulo, que conquistou três estrelas Michelin, tornando-se o primeiro restaurante da América Latina a alcançar a distinção. À frente da casa, desenvolveu o conceito Oriundi, que combina técnicas e tradições italianas com ingredientes brasileiros. Com passagens por renomados restaurantes na Itália, incluindo o Reale Casadonna, de Niko Romito, também representou o Brasil na final do Bocuse d’Or, em 2019, e desde 2025 preside o Bocuse d’Or Brasil. Além do EVVAI, lidera o Restaurante Y, no Hotel das Cataratas, e desenvolve projetos gastronômicos com marcas internacionais de luxo.
