Sara Aqel é uma chef palestino-jordaniana e uma das principais vozes da nova gastronomia árabe. Chef e cofundadora do Dara Dining by Sara Aqel, em Amã, abriu aos 25 anos o primeiro restaurante da região liderado por uma mulher. Sua cozinha valoriza memória, sazonalidade e a herança do Levante, trabalhando em parceria com agricultores, artesãos e produtores locais. Em 2026, foi eleita Melhor Chef Mulher do MENA pelo The World’s 50 Best Restaurants, além de integrar a lista MENA’s 50 Best Restaurants com o Dara Dining. Também foi reconhecida pelo Tatler Asia e pelo The Best Chef Awards. Sua atuação une gastronomia, identidade cultural e valorização das comunidades locais.
