Cadu Evangelisti
Cadu Evangelisti é natural de São Paulo, com passagem por cozinhas de grandes restaurantes, buffets e hotéis. Em 2015, o chef participou do The Taste Brasil, no GNT, mas seu grande destaque foi no Top Chef Brasil, onde foi vice-campeão em 2021. Com reconhecimento nacional em mais de 50 publicações em revistas, sites, programas de […]
Angélica Vitali
Chef renomada, empresária visionária e palestrante inspiradora, ela é uma referência em gastronomia molecular no Brasil. Como fundadora da Gastrô Brasil, lidera uma empresa pioneira no mercado de produtos para gastronomia moderna. Com participações marcantes no MasterChef Profissional em 2017 e retorno especial, em 2021 como chef convidada para uma prova especial de gastronomia molecular, […]
Giordano Tarso
No ofício há menos de uma década, o chef, cozinheiro, mestre charcuteiro e queijista Giordano Tarso vem aprimorando e refinando o seu repertório a cada estação – e olha que ele recém soprou as 34 velinhas! O trabalho que desenvolve há cerca de 6 anos à frente do Colheita Butique Sazonal caminha junto aos preceitos […]
Celeste Surui
Indígena do povo Paiter Suruí da Terra Indígena 7 de Setembro Cacoal/ROCafeicultora e Barista dentro da Floresta AmazônicaCampeã Concurso 3 Corações Florada Premiada (89,54 pontos – 3a colocada) O Tema da Indígena Celeste Surui e a Agrônoma Poliana Perrut no Mesa Tendências 2024 será:Projeto Tribos, café transformando vidas!
Poliana Perrut
Agrônoma Especialista em Cafés Robustas AmazônicosConsultora do Projeto TribosLiderança do Movimento Mulheres do Café de RondôniaProdutora de Cafés Especiais na IG Matas de RondôniaR-Grader O Tema da Indígena Celeste Surui e a Agrônoma Poliana Perrut no Mesa Tendências 2024 será: Projeto Tribos, café transformando vidas!
Quique Dacosta
Quique Dacosta é um cozinheiro espanhol premiado com três estrelas Michelin, que iniciou sua carreira profissional em 1986. Em 1988, começou a trabalhar no que hoje é o Quique Dacosta Restaurante. O ambiente que envolve e seduz Quique Dacosta marca o futuro de muitas das criações produzidas ano após ano em Dénia. O Mar Mediterrâneo […]
Ana Tricoire
Nascida no Maranhão, Ana Tricoire é produto da profundamiscigenação brasileira. Aos 12 anos, ela se mudou para Belém doPará e, para conseguir terminar os estudos, começou a trabalharcomo cozinheira para uma família rica da região em troca de umteto e da possibilidade de poder ir para a escola. Foi nessa épocaque ela descobriu na cozinha […]
Rodolfo Vilar
Pesquisador de métodos antigos de conservação dos pescados, Rodolfo Vilar fundou o projeto A.MAR, focado na valorização da pesca artesanal em comunidades tradicionais. Ao longo de pouco mais de uma década, os estudos do projeto foram aprofundados em técnicas como: salga, defumação, fermentação, charcutaria, maturação, ikejime, katsuobushi, conservas de pescados e destilação de alimentos. A […]
Érick Jacquin
Érick Jacquin é um renomado chef francês que ganhou destaque internacional e é amplamente conhecido no Brasil, onde se tornou uma figura popular na gastronomia. Nascido em 1964, em Dun-sur-Auron, na França, Jacquin construiu sua carreira em cozinhas prestigiadas na Europa antes de se mudar para o Brasil em 1995. Ele se destacou como chef […]
Ricardo Dornelles
Vencedor do Bocuse D ́or Brasil 2019, Medalha de bronze na Worldskills 2015, possui mais de 14 anos de experiência em cozinha, tendo iniciado sua jornada profissional aos 16 anos de idade. Foi docente e treinador durante 4 anos sendo campeão nacional das Competições Senac durante o período. Fundador do Firma bar eleito melhor cozinha […]
