Benoit Mathurin

Natural da Normandia, no norte da França, o chef Benoit Mathurin cresceu em uma família muito ligada ao ato de comer e beber bem, assim como ao estudo e respeito à terra, à agricultura, aos animais e às diferentes culturas. Desde pequeno, viajou com a família para diversas regiões do mundo, como Europa e África.

Sempre incentivado pela família, iniciou cedo sua carreira na gastronomia, trabalhando como ajudante de cozinha em um restaurante aos 13 anos de idade. Dali em diante, não parou mais: estagiou em Paris em uma brasserie de frutos do mar e peixes, estudou na escola de cozinha de Paris, trabalhou no Lassere (2 estrelas Michelin) por dois anos e no Tante Louise, tradicional casa da capital francesa. Fez ainda cursos de hotelaria, gestão, arte da mesa e Genio Culinar. Atuou em diversos restaurantes renomados da Europa, bufês, deu aulas de cozinha, organizou jantares especiais a domicílio e eventos, até assumir a gestão do Pavillon France Amériques, para a Fleurs de Mets, um hotel particular em estilo Napoleão III próximo aos Champs-Élysées.

Em 2014, recebeu o convite para vir ao Brasil e abrir o restaurante Esther Rooftop, na cobertura de um dos edifícios icônicos de São Paulo.

Hoje, Benoit é um dos chefs franceses de maior prestígio da capital paulista, influente curador de vinhos e profundo conhecedor dos rótulos nacionais, sendo um dos precursores na defesa dos vinhos nacionais, naturais e biodinâmicos no Brasil. Único proprietário e chef de cozinha do restaurante Esther Rooftop, atua também como consultor da steak house Urus, curador de vinhos, além de realizar eventos privados, aulas e cursos por todo o país, sempre inovando.

Apaixonado por arte e cultura, participa ativamente da cena cultural, sempre unindo as artes em suas mais variadas expressões — da música às artes plásticas — em seu restaurante. É também um profundo defensor do centro de São Paulo.

Sobre o Esther Rooftop
No topo do edifício Esther, com vista para a Praça da República, o restaurante comandado pelo chef francês Benoit Mathurin apresenta uma cozinha de base francesa, com toques brasileiros e orientais, além de uma carta de vinhos 100% nacional. A casa alia a gastronomia à arte, cultura e eventos, realizando as mais variadas celebrações personalizadas. Um lugar para todos!