Danilo Rolim é chef e consultor gastronômico.
Formado em Direito pela USP, estudou gastronomia na Anhembi Morumbi e se especializou no Institut Paul Bocuse, na França. Foi chef da Enoteca Saint Vin Saint e do La Tapa Bar, além de curador da Feirinha Gastronômica e do Butantan Food Park. Em parceria com a chef Daniela Narciso, presta consultoria e publicou o livro Farofa.
Desde 2017, Em 2017 assumiu o posto de chef executivo na Casa Gil Gondim. É coautor do livro Conservas do Meu Brasil 2, junto com a chef Gil Gondim. É coordenador pedagógico de gastronomia do Instituto Marco Zero.
Instagram: @gilgondim; @boutiquegilgondim
