Fábio tem mais de 20 anos de experiência. Formou-se em Gastronomia pela Le Cordon Bleu de Londres, onde também trabalhou nos estrelados Le Gavroche e Pied-à-Terre. Passou ainda pelo Al Lago, no sul da Espanha, antes de voltar ao Brasil em 2007, quando integrou a equipe de alimentos e bebidas dos Jogos Pan-Americanos.
Em 2008 abriu seu primeiro empreendimento próprio no Rio de Janeiro, o Meza Bar, seguido de outras três casas. Em 2013 fundou a empresa de consultoria Cookz, atendendo bares, hotéis e restaurantes. Durante a pandemia, atuou como Chefe de Produção na Le Cordon Bleu São Paulo.
Em 2021 iniciou o projeto do Tau Cozinha, que se consolidou em um restaurante na Vila Madalena, inaugurado em setembro de 2024.
Mesa Ao Vivo SP Especial – 3 Dias
O preço original era: R$483.00.R$386.40O preço atual é: R$386.40.
