Raphael Vieira, 30 anos, comanda o 31 restaurante. Lá, a cozinha é focada em vegetais orgânicos e locais. Para diminuir disperdicios, ele também desenvolve seus próprios insumos como shoyus, queijos e missôs. Desde os 16 trabalhando em cozinha, ele tem passagens por cozinhas de grandes chefs como Helena Rizzo, Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Dan Barber.
Mesa Tendências 2025 Especial – 1 Dia
O preço original era: R$322.00.R$193.20O preço atual é: R$193.20.
