Roberto Bocabello

Roberto Bocabello é engenheiro de materiais formado pela POLI-USP e um dos maiores especialistas em ciência aplicada ao churrasco no Brasil. Desde 2016, ele se dedica a entender e aperfeiçoar a ciência por trás dos processos de defumação, sempre buscando maneiras simples e otimizadas de executar essa arte. Com seu Método Ossoboca de Ensino, Roberto consegue transmitir todo o seu vasto conhecimento de forma clara e direta, tornando o aprendizado acessível e eficaz para todos os seus alunos.