Checho Gonzales

Checho Gonzales é um cozinheiro nascido em La Paz, Bolívia, que vive há mais de 40 anos no Brasil. Nos últimos 30, chefiou e abriu restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo. Foi idealizador da primeira feira gastronômica da capital paulista, ‘O Mercado'. Após organizar algumas edições do evento no Mercado Municipal de Pinheiros, decidiu fixar ali sua Comedoria Gonzales: um balcão onde era possível pedir cebiches, sanduíches, empanadas e assados — comida de mercado.

Em 2019, já com saudade de ter um salão para receber seus clientes, abriu o Mescla, na Barra Funda. Um espaço que resgata a prática da comensalidade, com uma cozinha aberta e livre de amarras.

@mescla_restaurante