Iago Jacomussi
Iago Jacomussi é o chef à frente do Jacó, restaurante de cozinha autoral inaugurado em janeiro na Vila Madalena. Antes de abrir sua própria casa, o jovem de 25 anos passou por restaurantes premiados no Brasil, como o Evvai e o Maní, em Portugal (Belcanto, em Lisboa) e na Dinamarca (Jordnær, em Gentofte). No Jacó, […]
Edson Leite
Empreendedor, assistente social, repórter, chef de cozinha e pai de 4 filhos, Edson Leite aprendeu a cozinhar em Portugal, para onde foi em busca de melhores oportunidades em 2006. Depois de voltar para a ‘quebrada’ de São Paulo, em 2012, estudou Serviço Social e fundou a Gastronomia Periférica, um negócio de impacto que promove a […]
Carlos Ribeiro
Professor e pesquisador em cultura alimentar, autor de vários livros de gastronomia, doutorando e mestre pela Universidade de São Paulo. Com experiência como chef em restaurantes paulistanos, foi sócio-proprietário do Na Cozinha por 10 anos. Atualmente, é chef consultor da @casa.mocca_cozinhaafetiva.
Cadu Moura
O Chef Cadu Moura é pernambucano e viveu em Salvador por 10 anos, onde apresenta a transformação da cozinha simples com ingredientes nordestinos para o mundo. Formado em Gastronomia pela UFBA, o jovem chef se consolidou na cozinha após experiências em renomados restaurantes pelo Brasil. Finalista do Mestre do Sabor, reality gastronômico da Rede Globo, […]
Cadu Evangelisti
Cadu Evangelisti é natural de São Paulo, com passagem por cozinhas de grandes restaurantes, buffets e hotéis. Em 2015, o chef participou do The Taste Brasil, no GNT, mas seu grande destaque foi no Top Chef Brasil, onde foi vice-campeão em 2021. Com reconhecimento nacional em mais de 50 publicações em revistas, sites, programas de […]
Angélica Vitali
Chef renomada, empresária visionária e palestrante inspiradora, ela é uma referência em gastronomia molecular no Brasil. Como fundadora da Gastrô Brasil, lidera uma empresa pioneira no mercado de produtos para gastronomia moderna. Com participações marcantes no MasterChef Profissional em 2017 e retorno especial, em 2021 como chef convidada para uma prova especial de gastronomia molecular, […]
Giordano Tarso
No ofício há menos de uma década, o chef, cozinheiro, mestre charcuteiro e queijista Giordano Tarso vem aprimorando e refinando o seu repertório a cada estação – e olha que ele recém soprou as 34 velinhas! O trabalho que desenvolve há cerca de 6 anos à frente do Colheita Butique Sazonal caminha junto aos preceitos […]
Celeste Surui
Indígena do povo Paiter Suruí da Terra Indígena 7 de Setembro Cacoal/ROCafeicultora e Barista dentro da Floresta AmazônicaCampeã Concurso 3 Corações Florada Premiada (89,54 pontos – 3a colocada) O Tema da Indígena Celeste Surui e a Agrônoma Poliana Perrut no Mesa Tendências 2024 será:Projeto Tribos, café transformando vidas!
Poliana Perrut
Agrônoma Especialista em Cafés Robustas AmazônicosConsultora do Projeto TribosLiderança do Movimento Mulheres do Café de RondôniaProdutora de Cafés Especiais na IG Matas de RondôniaR-Grader O Tema da Indígena Celeste Surui e a Agrônoma Poliana Perrut no Mesa Tendências 2024 será: Projeto Tribos, café transformando vidas!
Quique Dacosta
Quique Dacosta é um cozinheiro espanhol premiado com três estrelas Michelin, que iniciou sua carreira profissional em 1986. Em 1988, começou a trabalhar no que hoje é o Quique Dacosta Restaurante. O ambiente que envolve e seduz Quique Dacosta marca o futuro de muitas das criações produzidas ano após ano em Dénia. O Mar Mediterrâneo […]
