Paulo Rocha
O chef confeiteiro Paulo Rocha é um especialista em alta confeitaria francesa, com mais de 20 anos de experiência na área. Responsável por estruturar e gerenciar a pâtisserie do grupo de restaurantes do renomado chef Erick Jacquin em São Paulo (Président, Lvtetia, Ça-Vá, Steak Bife, Ça-Vá Cafés e Jojô Delivery), Paulo se destaca no cenário […]
Patricia Helú
A alimentação saudável entrou na minha vida por acaso, e quanto mais eu pesquisava sobre o assunto, mais sentia que deveria passar meus conhecimentos adiante. Eu acredito que a alimentação vai muito além da nossa saúde; ela também está diretamente ligada à forma como vemos o mundo e cuidamos da natureza. Por esse motivo, gosto […]
Kazuo Harada
Filho de pai japonês e mãe brasileira, Kazuo Harada herdou a paixão pelo mundo da gastronomia de seu avô, que viveu as dores e alegrias de ter um restaurante oriental na Liberdade, tradicional bairro japonês de São Paulo. Kazuo iniciou sua jornada no Grand Hyatt de São Paulo, passou por experiências no Japão e em […]
Iago Jacomussi
Iago Jacomussi é o chef à frente do Jacó, restaurante de cozinha autoral inaugurado em janeiro na Vila Madalena. Antes de abrir sua própria casa, o jovem de 25 anos passou por restaurantes premiados no Brasil, como o Evvai e o Maní, em Portugal (Belcanto, em Lisboa) e na Dinamarca (Jordnær, em Gentofte). No Jacó, […]
Edson Leite
Empreendedor, assistente social, repórter, chef de cozinha e pai de 4 filhos, Edson Leite aprendeu a cozinhar em Portugal, para onde foi em busca de melhores oportunidades em 2006. Depois de voltar para a ‘quebrada’ de São Paulo, em 2012, estudou Serviço Social e fundou a Gastronomia Periférica, um negócio de impacto que promove a […]
Carlos Ribeiro
Professor e pesquisador em cultura alimentar, autor de vários livros de gastronomia, doutorando e mestre pela Universidade de São Paulo. Com experiência como chef em restaurantes paulistanos, foi sócio-proprietário do Na Cozinha por 10 anos. Atualmente, é chef consultor da @casa.mocca_cozinhaafetiva.
Cadu Moura
O Chef Cadu Moura é pernambucano e viveu em Salvador por 10 anos, onde apresenta a transformação da cozinha simples com ingredientes nordestinos para o mundo. Formado em Gastronomia pela UFBA, o jovem chef se consolidou na cozinha após experiências em renomados restaurantes pelo Brasil. Finalista do Mestre do Sabor, reality gastronômico da Rede Globo, […]
Cadu Evangelisti
Cadu Evangelisti é natural de São Paulo, com passagem por cozinhas de grandes restaurantes, buffets e hotéis. Em 2015, o chef participou do The Taste Brasil, no GNT, mas seu grande destaque foi no Top Chef Brasil, onde foi vice-campeão em 2021. Com reconhecimento nacional em mais de 50 publicações em revistas, sites, programas de […]
Angélica Vitali
Chef renomada, empresária visionária e palestrante inspiradora, ela é uma referência em gastronomia molecular no Brasil. Como fundadora da Gastrô Brasil, lidera uma empresa pioneira no mercado de produtos para gastronomia moderna. Com participações marcantes no MasterChef Profissional em 2017 e retorno especial, em 2021 como chef convidada para uma prova especial de gastronomia molecular, […]
Pedro Godoy
A primeira casa que chefiou foi o Beijupirá, em Porto de Galinhas. Foi professor e chef de cozinha na Oficina de Chefs e na Casa Rosada. Fez várias consultorias e, em 2017, seguiu para a Austrália, onde permaneceu por três anos e aprofundou seu contato com a alta gastronomia. Trabalhou em restaurantes premiados, como o […]
