Receita Aula Thaimon Paiva
Receita: Omuraisu com demiglace e salmão glaceado Rendimento: 1 porção Para a omelete: 30 g de manteiga 15 ml de leite 3 unidades de ovos sal e pimenta do a gosto Para o arroz: 120 g de gohan cozido 20 g de ervilhas frescas ou congeladas 20 g de cenoura em cubos pequenos 20 g […]
Receita Aula Rodrigo Freire
Quiabada 1kg de miolo de alcatra 200g Quiabo 50g Camarão seco 100g Linguiça calabresa 400g Cebola 500g Cenoura 50g Salsão 30g Alecrim 100g Tomilho 3 Folhas de louro Cebolinha coentro 50g Pimentão vermelho 50g Pimentão amarelo 50g Pimenta de cheiro 25g Pimenta dedo de moça 200g Tomate 2 dentes de Alho Q.b Pimenta branca 1L […]
Receita Aula Kazuo Harada
Saba Bozushi Rendimento 1 porção degustação 10g Peixe cavalinha 10g Arroz 5g Ova de ouriço 5g Shimeji branco 3g Manteiga 2g Raspa de limão siciliano 15ml Molho ponzu 10ml Shoyu 10ml Saque 5ml zeite de nirá 2 unid. Talo de cebolinha Modo de preparo Em uma frigideira, puxe o talo de cebolinha na manteiga em […]
