Receita Aula Carlos Ribeiro
Cuscuz Nordestino Salgado com Carne Seca, Manteiga de Garrafa e Queijo Coalho: Ingredientes: 2 xícaras de flocos de milho 1 xícara de água 1/2 colher de chá de sal 200g de carne seca dessalgada e desfiada 1 colher de sopa de manteiga de garrafa (para refogar a carne) 100g de queijo coalho em cubos Manteiga […]
Receita Aula Aluísio Sabino
Risoto de camarão, Tucupi e queijo tulha ((fazenda Atalaia) Para 4 pessoas 250/ 300 gr de arroz arbóreo ou carnaroli 2 cebolas médias picadas brunoise ( cubos pequenos ) 40 ml azeite de oliva 200 ml vinho branco seco Camarão limpo médio – 400 gr Tucupi – 500 ml Manteiga 200 gr Coentro fresco – […]
Saulo Jennings
Chef Saulo Jennings é um dos principais embaixadores da culinária amazônica no Brasil e no mundo. Natural de Santarém, no coração da floresta, Saulo começou sua jornada na gastronomia inspirado pela rica cultura alimentar da região do Tapajós. Fundador do aclamado restaurante Casa do Saulo Tapajós, situado na paradisíaca Praia do Carapanari, Saulo transformou seu […]
