Receita Aula Alexandre Henriques
Bacalhau Rendimento: 4 kg de lombo de bacalhau dessalgado com pele. 1 litro de azeite 1kg de cebola 1 cabeça de alho 10 folhas de louro 2kg de batata calabresa Pimenta do reino Sal 1 ramo de Cebolete Modo de preparo Coloque o lombos de bacalhau no tabuleiro com a pele para baixo com bastante […]
Receita Aula Angélica Vitali
Torta de Tomate Chef Angélica Vitali Para água de tomate: 1kg de tomate 100g de cebola 10 folhas de manjericao 2 dentes de alho Sal 1. Triture todos os ingredientes, coloque em um bowl e leve ao congelador por 4 horas. 2. Coloque em uma peneira um perflex ou similar e coloque o tomate congelado […]
Receita Aula Gabriel Pavan
Mesa SP 2024 “COZINHA COM PROPÓSITO” Tema da aula: Pasta, um universo de possibilidades – Quando a Massa é o Pincel, o Molho é a Tinta e o Prato a Tela, o Artista é Você! Receita: Risoni risotatto all’italiana! Lista de Utensílios: Ingredientes para 2 pessoas: Modo de fazer: PASSO 1 – Levar pronto para […]
Receita Aula Aluísio Sabino
Risoto de camarão, Tucupi e queijo tulha ((fazenda Atalaia) Para 4 pessoas 250/ 300 gr de arroz arbóreo ou carnaroli 2 cebolas médias picadas brunoise ( cubos pequenos ) 40 ml azeite de oliva 200 ml vinho branco seco Camarão limpo médio – 400 gr Tucupi – 500 ml Manteiga 200 gr Coentro fresco – […]
