Cesar Costa

Nascido em Piracicaba, Cesar Costa cresceu com pais que cultivavam, num pequeno terreno ao lado de casa, de urucum a taioba. Aos 18 anos, começou a cursar Gastronomia no Senac de Águas de São Pedro, mas preferiu formar-se na prática. Estagiou no D.O.M., onde fortaleceu sua paixão pelos produtos brasileiros, e trabalhou no La Degustation […]
Victor Valadão

Victor Valadão, 30, mineiro, criado por seus pais entre os estados do Pará e Ceará, cresceu assistindo Jamie Oliver, Nigella Lawson, Felipe Bronze e Claude Troisgros na tevê, mas sua conexão com a cozinha começa muito antes, com as mulheres de sua vida. “Minha diversão quando criança era ver minha mãe, uma das melhores cozinheiras […]
Caio Yokota

O contato do chef Caio Yokota, 29, com a cozinha começou cedo. Nascido em Bragança Paulista, onde o pai tem um restaurante há mais de 40 anos, cursou Engenharia de Alimentos na UNICAMP, mas logo viu que seu futuro estava mesmo na gastronomia, área na qual se graduou na Universidade Anhembi Morumbi antes de abraçar […]
André Castro

Há 25 anos, André Castro se dedica ao segmento de alimentos e bebidas, acumulando uma vasta experiência que o levou a trabalhar em diversos países ao redor do mundo. Sua trajetória inclui passagens por renomadas redes hoteleiras, cruzeiros e restaurantes de prestígio, onde aprimorou suas habilidades e ampliou sua visão sobre o mercado global de […]