André Castro

Há 25 anos, André Castro se dedica ao segmento de alimentos e bebidas, acumulando uma vasta experiência que o levou a trabalhar em diversos países ao redor do mundo. Sua trajetória inclui passagens por renomadas redes hoteleiras, cruzeiros e restaurantes de prestígio, onde aprimorou suas habilidades e ampliou sua visão sobre o mercado global de gastronomia.

Formado em Hospitalidade pela Universidade de Örebro, na Suécia, André complementou sua formação com uma especialização em Inovação, com foco em Pesquisa e Desenvolvimento de Alimentos (P&D).

Além disso, ele é certificado como sommelier internacional, com expertise em vinhos de diferentes regiões e continentes, o que amplia seu conhecimento sobre harmonizações e o uso de bebidas na gastronomia. André também se destaca como degustador profissional de azeites.