Zenir Dalla Costa é Mestre em Hospitalidade pela UAM (2017).
Sua expertise se destaca na gastronomia brasileira e em práticas sustentáveis, atuando como coordenadora do curso de Graduação em Gastronomia do Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro.
É autora do livro “Cozinhando com Economia: Cardápios, receitas e listas de compra para as quatro estações”, que ressalta a importância da sazonalidade e do uso integral dos alimentos.
Além disso, é consultora gastronômica, contribuindo para o desenvolvimento de empreendimentos e a organização de projetos acadêmicos.
