Luiza Portela
Formada em Pedagogia pela PUC-SP, Luiza trabalhou como educadora durante 16 anos. Sua paixão, no entanto, ia além da sala de aula, e foi então que decidiu focar na Winesure, encontrando a combinação perfeita para seu amor pelo mundo da gastronomia e do vinho. Sempre curiosa, ela apreciava cada taça de vinho, o que a […]
Jorge Lucki
Nasceu em 1948. Engenheiro formado pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, consolidou sua formação em vinhos na Academie du Vin de Paris. Além de ser colunista do jornal Valor Econômico e da revista Prazeres da Mesa, Lucki é autor do livro A Experiência do Gosto.
João Carlstron
Executivo de marketing, palestrante e especialista nos segmentos de bens de consumo (alimentos e bebidas) e mercado de luxo. Formado em Desenho Industrial pela Faculdade Belas Artes, possui especialização em Gestão Empresarial pela Business School São Paulo, MBA em Marketing pela FIA-USP, MBA Executivo pelo Insper e diversos cursos de café pela Specialty Coffee Association […]
Hans Agourakis Scheller
Gin Paulistano em Harmonia com Sabores Gregos: A Arte da Coquetelaria Versátil Hans Agourakis Scheller, empresário e descendente de gregos, é o fundador do Petros Greek Taverna, um renomado restaurante grego no bairro artístico de Pinheiros, em São Paulo. Inspirado por suas viagens à Grécia, Hans criou um menu de drinks que traduz o frescor […]
Gabriele Bennert
Gabriele Bennert, 24 anos, é enóloga, técnica agrícola com ênfase em agroecologia e coordenadora de trade marketing da Vinícola Campestre, onde atua em nível nacional. Formada em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) em Urupema e como técnica agrícola pelo Instituto Federal Catarinense (IFC) em Rio do Sul, também concluiu o […]
Cristiana Negreiros
Há mais de 8 anos, Cristiana começou na indústria como hostess em Manaus, mas logo se apaixonou pela coquetelaria. Com a ambição de evoluir na área, mudou-se para o Sudeste, onde trabalhou no Rio de Janeiro em diversos bares, como Maguje, Casa Camolese, Canastra Rose e Venga Bar. Em São Paulo, fez parte da equipe […]
Carla Saueressig
Primeira sommelière especialista em chás, infusões e ervas-mate e tea blender do Brasil, é proprietária da primeira loja de chás do país. Com mais de 20 anos de experiência como professora, palestrante e consultora, tem contribuído para instituições e eventos renomados, como a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), SENAC, SESC, FAAP, CASA COR, MACKENZIE, Cultura […]
Henrique Fogaça
O Chef Henrique Fogaça fundou, em 2005, o Sal Gastronomia, que começou como um pequeno café e hoje é um dos restaurantes mais respeitados do Brasil. Entre seus outros empreendimentos estão o gastropub Cão Véio e o Jamile, todos com forte identidade visual e foco em sabores acessíveis e inovadores. Jurado do programa Masterchef Brasil […]
Isaías Santos
Isaías Santos, baiano de Itacaré, tem 27 anos e é filho de lavradores e pescadores. Cresceu trabalhando com a terra e aprendendo a arte da pesca. Em 2016, foi em busca de uma oportunidade e começou a trabalhar na cozinha de um hotel, onde iniciou lavando pratos. Em 2017, conheceu o Instituto Capim Santo, onde […]
Bel Crozera e Tainá Maia
Isabel Crozera é cozinheira e chef de cozinha com 17 anos de mercado. Iniciou sua jornada profissional no Rio de Janeiro, trabalhou com chefs como Roberta Ciasca e Roberta Sudbrack, além de participar de eventos como o Comida di Buteco ao lado de Toninho, do Bar do Momo. Chefiou o principal restaurante do chef Pedro […]
