Isaías Santos

Isaías Santos, baiano de Itacaré, tem 27 anos e é filho de lavradores e pescadores. Cresceu trabalhando com a terra e aprendendo a arte da pesca. Em 2016, foi em busca de uma oportunidade e começou a trabalhar na cozinha de um hotel, onde iniciou lavando pratos. Em 2017, conheceu o Instituto Capim Santo, onde foi aluno, assistente de chef e trabalhou em um dos melhores hotéis de Itacaré. Atualmente, vive em São Paulo e atua como Conector (professor) do Cozinha do Amanhã, curso de gastronomia social e sustentável do Instituto. Em 2023, esteve na Nicarágua levando a gastronomia brasileira para a embaixada e uma universidade local. Junto à chef Morena Leite, participou de um jantar em Brasília preparado para presidentes da América do Sul.