José Roberto Caju

José Roberto “Caju” é chef, consultor gastronômico e vencedor do MasterChef Brasil, com formação pelo renomado Le Cordon Bleu. Sua cozinha une técnica refinada e raízes brasileiras, explorando ingredientes nativos com criatividade e afeto. Antes de se dedicar integralmente à gastronomia, construiu uma sólida carreira em cooperativa, atuando em áreas como suprimentos, planejamento e geologia. Hoje, traduz sua experiência multidisciplinar em pratos autorais, aulas-show e projetos que celebram a cultura e os sabores do Brasil.