Saulo Jennings
Chef Saulo Jennings é um dos principais embaixadores da culinária amazônica no Brasil e no mundo. Natural de Santarém, no coração da floresta, Saulo começou sua jornada na gastronomia inspirado pela rica cultura alimentar da região do Tapajós. Fundador do aclamado restaurante Casa do Saulo Tapajós, situado na paradisíaca Praia do Carapanari, Saulo transformou seu […]
Walkyria Fagundes
Nascida em uma família de médicos, a chef Walkyria Fagundes cresceu pensando que seu destino profissional seria a medicina. Porém, depois do segundo ano de cursinho, um tanto frustrada, parou para se questionar sobre sua verdadeira paixão. A resposta foi imediata: cozinhar. Ela ingressou no curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, formou-se e, em […]
Ygor Lopes
A cozinha tornou-se a grande obsessão de Ygor Lopes já na adolescência, quando ele passava horas assistindo aos programas culinários dos chefs ingleses Nigella Lawson, Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Ele então passou a fazer campanha com os pais dia e noite até convencê-los a matriculá-lo no curso de técnicas básicas de gastronomia do Senac. […]
Gerônimo Athuel
À frente do restaurante Ocyá, o chef Gerônimo Athuel dedica-se intensamente à pesquisa de técnicas de conservação e maturação de peixes e frutos do mar, visando oferecer receitas e produtos que se distanciam do lugar-comum. Em seu trabalho, Gerônimo prioriza a pesca consciente e seletiva, valorizando pescados locais e pouco convencionais, como bonito, ubarana, sororoca, […]
Manu Buffara
Eleita a melhor chef mulher da América Latina pelo 50 Best em 2022, Manoela Buffara Ramos colocou Curitiba e o Paraná no mapa da gastronomia mundial. Seu restaurante, o Manu, com apenas cinco mesas, ocupa o 46º lugar na lista dos 50 melhores do continente. Apaixonada pelos produtos do interior e do litoral do estado, […]
Alessandra Montagne
Nascida no Morro do Vidigal e criada pelos avós na roça da pequena cidade de Poté, em Minas Gerais, a chef Alessandra Montagne chegou à França aos 22 anos com apenas uma mochila nas costas e um visto para estudar por seis meses no país. Ao observar o horizonte de Paris do alto da Torre […]
Rafael Aoki
Nascido em São Paulo, o chef-confeiteiro Rafael Aoki atualmente se destaca pela sua abordagem inovadora na confeitaria Nipo-Brasileira. Reconhecido por seu trabalho no restaurante Quincho em São Paulo, onde lançou o aclamado menu-degustação so de sobremesas “Doce Despertar”, ele também foi campeão da sétima temporada do programa Que Seja Doce, exibido pelo canal GNT. Além […]
Lucas Corazza
Paulistano, apresentador, palestrante, influencer, viajante, chef confeiteiro e pesquisador da confeitaria brasileira e internacional, nutre uma paixão por ingredientes. Esse romance culinário inspira histórias incríveis e criações doces deliciosas. Ingredientes como chocolate, feito com cacau de origem brasileira, baunilha e méis, tornam-se parte integrante de sua identidade e narrativa, incentivando uma reflexão sobre como inovar […]
Ivan Santinho
Ivan Santinho, nascido em São Paulo e criado em Bauru, descobriu sua paixão pela culinária e pelo ato de receber durante a adolescência, ao organizar festas com seu irmão gêmeo. Essa paixão o levou a cursar Gastronomia, onde desenvolveu ainda mais suas habilidades manuais. Com mais de 15 anos de experiência na área, sua jornada […]
